• De Grote Hamersma: 8,5 • Land van herkomst: Frankrijk • Druifsoort: Chardonnay • Alcoholpercentage: 12,5% De wijnstreek die we vandaag de dag kennen als Chablis was miljoenen jaren geleden een zee. Dat is dan ook de reden waarom je hier nog altijd fossiele resten van zeedieren in de kalkrijke ‘Kimmeridge’ bodem vindt: oesters en schelp- en schaaldieren ingeklemd in een zachte witte krijtbodem. Dit is de ideale ondergrond voor de aanplant van chardonnay. In de hele regio staat geen andere druif aangeplant. De wijnen die hiervan worden gemaakt zijn romig met voldoende frisheid, barstensvol mineraliteit en een ziltige touch. In deze Chablis van Domaine Mosnier proef je de smaak van rijpe peren, groene appels, citroen, roomboter en witte bloemen. Lekker bij oesters, garnalen, langoustines, gegrilde witvis of romige witte Franse kazen. Dit is wat Harold Hamersma erover zegt: “Lees meer over Mosnier bij hun Premier Cru 'Beauroy'. Maar 'daaronder' beginnen is geen straf. Chablis uit een lekker jaar. Er was niet veel maar wat er geoogst werd was smakelijk. Spanning. Energie. En zuren. Een lekkere portie rijp exotisch. Voort een flinke hand verfrissende citrus, krijtfijn en een klein vetje als ruggengraat.” De Grote Hamersma, cijfer 8,5