• De Grote Hamersma: 9- • Land van herkomst: Frankrijk • Druifsoort: Sancerre Blanc • Alcoholpercentage: 14% Sancerre staat bekend als de bakermat van sauvignon blanc. Deze druif is tegenwoordig een echte wereldreiziger, maar komt oorspronkelijk uit de Loire. Normaalgesproken is Sancerre fris en licht, maar in het geval van de Cote de Champtin is het een rijke en complexe wijn. Dat komt omdat hij wordt gemaakt van druivenstokken met een gemiddelde leeftijd van 50 (!) jaar oud. Bovendien vindt de fermentatie van de wijn plaats op eikenhouten vaten. Dat is vrij uitzonderlijk voor sauvignon blanc. De wijn rijpt ook nog eens ‘sur lie' (op de gistcellen). Als gevolg hiervan is de wijn krachtig met exotisch fruit van mango en ananas. Daarnaast proef je de smaak van hazelnoten. Hij is gastronomisch en culinair. Dit is wat Harold Hamersma erover zegt: “De rode van Roger smakelijk en recht zo die gaat. Zijn ambitieuzere witte doet zijn eveneens ambitieuzere prijskaartje geen geweld aan. Mooi gelaagde sauvignon blanc uit een oogstjaar dat tot jubelen leidde. 'Een van de mooiste sinds bijna vijfenzeventig jaar' luiden de dienstmededelingen. En de inhoud van het glas onderstreept deze. Loepzuivere Sancerre met respect voor het milieu: gecertificeerd HVE, High Value Environment. Kruisbesjes. Appelknispers. Citroenschilletjes. Gelaagd mineraal. Sabbelen op een mals grassprietje, zittend op een kalkmuurtje. Fles in de schaduw maar binnen handbereik.” De Grote Hamersma, cijfer 9-